Gelado de Morango...

Não sei quanto a vocês mas lá em casa adoramos gelados. E não precisa de estar calor, não senhor. Basta apetecer. Mas nunca foi uma coisa que fizesse muito. A maioria das receitas que via de gelados com aspecto altamente delicioso acabava com as instruções: e depois coloque na máquina de fazer gelados....

Ora bem, só a ideia de chegar ao pé do André e dizer-lhe que precisávamos de uma máquina de gelados, era verdadeiramente aterradora (a sério, especialmente depois da máquina das waffles. Posso só imaginar: Uma máquina de quê? E onde vamos pôr??!) e portanto ultimamente passei a ler na diagonal todas as receitas de gelado para ver como terminavam.

E a minha persistência deu frutos porque quando encontrei esta receita da Nigella pensei logo que tinha ali uma potencial vencedora. Não me interpretem mal, eu gosto de sorvetes mas para mim nada bate um gelado cremoso. E esses são os mais difíceis de fazer.

Nesta receita entram gemas e é preciso alguma paciência para estar no fogão a mexer lentamente até termos a consistência certa.  Mas vale mesmo a pena. Eu como tinha hortelã-menta fresca em casa não resisti e adicionei 7 folhas aos morangos quando os deixei a absorver o açúcar e depois moí tudo junto.

Uma dica que ela dá e que acho que funciona (teria funcionado melhor se eu tivesse acordado durante a noite para o fazer mas quer dizer....) é a de bater o gelado a cada 3h do congelador. Eu bati 2 vezes e usei a varinha mágica e acho que já fez a diferença. Isto ajuda a que não se formem aqueles cristais de gelo no meio do gelado.

Acho que foi a primeira receita da Nigella que experimentei (por favor não me insultem!) e fiquei fã!