Há cerca de duas semanas chegou finalmente o livro pelo qual esperava há algum tempo. Na verdade não podia ter chegado em pior altura porque chegou num pico de correria e ficou todo esse tempo em cima da mesa sem eu conseguir olhar 2 vezes para ele. Mas neste fim de semana, depois do passeio de teleférico, aproveitei a tarde em casa para finalmente passar as páginas com olhos de ver. E claro que quando encontrei esta receita parei logo porque afinal de contas tenho que arranjar o que fazer com as caixas e caixas de batata doce que temos em casa.Sweet potato biscuits - Austin & Ashlyn Sailsbury
300 g batata doce
250 g farinha
2 colheres sopa de açúcar
2 1/2 colher chá de fermento
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de soda
85g manteiga sem sal
1/3 buttermilk
Pré-aquecer o forno a 218º.
Cozer a batata doce e reduzi-la a um puré cremoso.
Misturar a farinha, açúcar, bicarbonato, sal e fermento numa taça grande e misturar a manteiga em pequenos cubos misturando com as mãos até ter tudo o aspecto de pequenos grãos.
Numa taça pequena juntar o buttermilk com a batata doce e juntar depois à mistura da farinha mexendo para combinar.
Amassar numa superfície polvilhada com farinha e depois estender e cortar em pequenas formas. Levar ao forno cerca de 10-12 minutos ou até estarem dourados.
Estavam bem bons!
ReplyDeleteOra tu :)
DeleteParabéns pelo blog adoro! mas...podia me dizer onde encontrou buttermilk a vender na Madeira?
ReplyDeletebjs
Vanessa
Obrigada Vanessa!
DeleteCom sorte, de vez em quando encontra-se no Pingo Doce (especialmente no do Forum). Buttermilk e creme fraiche. Mas sempre com prazos quase a esgotar.... é comprar e usar :)
bjs
Creme fraiche já tinha visto e já tinha comprado (também tem no continente), mas quanto ao buttermilk vou reparar melhor.
ReplyDeleteObrigada!
Bjs
Vanessa
Olá Patrícia, onde arranjaste as "formas" para marcar as bolachas?
ReplyDeleteOlá Quicas! Mandei vir do "docinho de açúcar". ( http://docinhodeacucar.com/)
DeleteTem muitas variedades! :)
Há buttermilk no aldi. Buttermilch. Em portugues acho que chamam "soro de leite".
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Aqui é sempre mais difícil encontrar Daniela.....bah, custos da insularidade :)
Deleteaqui também é! mas no outro dia encontrei no ALDI, alias, eu sabia que la havia, e fizemos um delicioso buttermilk cake com ananas (da madeira) e chantilly :)))
ReplyDeletemas aqui tb é dificil, isso e nata azeda, que eu adoro :)
d.
Ps. aqui em lisboa vi formas dessas no LX factory. Temos de ir almoçar, Patricia!
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