Olá Outono...

Nada como dar as boas vindas ao Outono experimentando novas receitas ou voltando a cozinhar aquelas que estiveram guardadas nos meses mais quentes. Os figos são um dos meus frutos preferidos e passo o Verão à espera que cheguem para depois os usar freneticamente em cozinhados ou simplesmente a comer figo atrás de figo. Quando vi esta receita tudo me chamou a atenção. Ser focaccia que é algo que fazemos quase semanalmente cá em casa. Ter figos. E adicionar queijo de cabra para criar um contraste de sabores. Claro que não podia deixar de a experimentar!A receita é incrivelmente fácil de fazer e se usarem uma boa farinha esta Focaccia dura uns bons dias e fica perfeita para acompanhar as refeições de saladas leves ou sopas (pelo menos é o que fazemos cá por casa).

Claro que já andava numa corrida contra o fim dos figos quando a minha querida amiga Susana me deixou uma sugestão que partilho convosco porque sei que não estamos sozinhas nesta paixão (!!): 

Congelar figos frescos: Lavá-los bem, cortar em quartos ou metades e congelar. Podem depois ser usados em batidos, panquecas ou massas de bolos pão, etc. 

E eu estou feliz porque vou levar esta receita pelo Outono dentro!