Perfeição em forma de bolo...

Este ano tivemos uma oferta maravilhosa de ameixas. Muitas ameixas. Provavelmente as melhores que já tinha experimentado. Doces e frescas que fizeram as delícias dos nossos meninos e claro, as nossas também. Mas há um limite para a quantidade de ameixas que conseguimos comer e por isso resolvi procurar o que fazer com elas. Quando vi esta receita e vi que tinha todos os ingredientes em casa nem pensei duas vezes. E ainda bem. Foi provavelmente o melhor bolo que já fiz!

Usei, como habitualmente, menos açúcar que na receita original e como as ameixas eram tão doces não se notou nada. Posso dizer-vos que o bolo voou num abrir e fechar de olhos e que só não fiz outro logo de seguida em nome da nossa boa forma. E por achar que seria um exagero depois de uma média de 3 fatias de bolo por dia (4, quem é que eu quero enganar....).

E não, não foi nenhum desejo de grávida, não pensem. O bolo estava delicioso e foi aprovado por todos os que o provaram!